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政和白茶与福鼎白茶的工艺区别 -尊龙人生就是博

现在来答复一个来自安徽省宿松县朋友疑惑


这个茶客她不懂,政和白茶与福鼎白茶的工艺区别?朋友们看看下面回答

政和白茶与福鼎白茶的工艺区别


福鼎白茶和政和白茶历史都比较悠久,在长期的生产实践中最终形成了不同的制作工艺。政和在地域上整体比福鼎海拔高,昼夜温差大;采茶季整体比福鼎稍微迟一些,雨季与茶季重叠;政和当地的传统民居为通风良好的土木型板房,并且在农村的溪流上有兴建廊桥的习惯。福鼎地区白茶树种发芽早、采摘早、再加上晴天较多,能较好较多的赶上好天气制作白茶。因此,福鼎白茶较多是以日光萎凋为主,就是“晒”,让茶叶较多的享受“日光浴”,有更多的太阳味。根据植物分布的脉络分析,福鼎白茶和政和白茶在数千年前树种是相同的,但经过数千年的繁殖与树种的改良,形成了不同的品种。言而总之,产地环境的不同、树种的不同、工艺的不同、色香味形的不同、价格价值的不同等多重因素的影响造就了福鼎白茶、政和白茶各自的特色。不论是福鼎白茶还是政和白茶都有好茶,只要真心喜欢白茶,总能找到适合自己喜欢的那份好茶。
政和白茶与福鼎白茶的工艺区别

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福鼎大白茶与政和白茶的区别


政和白茶与福鼎白茶在白茶制茶品种的选择不同,由于茶树品种特性的不同,所制成白茶的品质存在明显差异。▲福鼎大白茶“福鼎大白茶”福鼎方言叫白毛茶、白茶仔、白茶婆,上世纪60至70年代种植面最广,是最引以福鼎茶人自豪的茶树品种。至今很多茶人认为,福鼎大白茶做的白毫银针,是“福鼎白茶”精品。业内人士称其为“华茶2号”。从口味上来说各有千秋,打个不恰当的比喻,政和白茶相当于白酒,福鼎白茶相当于啤酒。可能老茶客会更偏向于政和白茶。其实现在市面上不仅仅是有福鼎白茶、政和白茶、新工艺白茶,这几种白茶了,例如,政和也会使用福鼎大白茶来制作白茶,还有当地的小白茶、野生茶来制作白茶。拿梅占白茶来说,叶底更显肥壮,茶香也更足,但是经过陈放之后,口感不及福鼎白茶、政和白茶。
福鼎大白茶与政和白茶的区别


当然,这只是判断政和白茶的一个充分非必要条件,不排除现在有些茶农或厂家用政和的料按福鼎的烘干工艺来制作。从上图中福鼎、政和的寿眉白茶也能看出,虽然同为2013年的茶,但政和茶的颜色明显要深于福鼎茶。好嘞,说了这么多,其实归纳起来福鼎白茶与政和白茶有什么区别?,主要是四个方面:芽叶颜色。两者均为黄绿色,但政和白茶黄绿中带微紫。总体而言,政和白茶梗略长,略粗。最后,小懂要强调一下,本文讨论的只是福鼎白茶与政和白茶外观上的区别,并不是说它们谁好谁坏哦!
福鼎白茶与政和白茶有什么区别

政和白茶和福鼎白茶区别有多大


说到白茶的产地,茶友们第一想到的应该就是福鼎和政和吧。今天说说政和白茶和福鼎白茶区别有多大:一、品种福鼎白茶福鼎白茶与政和白茶在白茶制茶品种的选择不同,由于茶树品种特性的不同,所制成白茶的品质存在明显差异。春茶一芽二叶干茶,氨基酸3.5%、茶多酚25.7%、儿茶素总量18.4%、咖啡碱4.3%、酚氨比7.34。茶叶原料的不同是另一差异,政和白茶以政和大白树种为主为原料,福鼎白茶的树种以福鼎大白、福鼎大毫为主。看了政和白茶和福鼎白茶区别,对白茶有一定的了解了吧!所以每个白茶产地的白茶都各有风情,别有韵味。
政和白茶和福鼎白茶区别有多大

老白茶新工艺


另一种方法是采摘一芽二叶,再“抽针”,即将芽叶分开,芽头制作银针,叶片则是制作寿眉等白茶的原料。白牡丹茶诞生于近代,约在民国十一年创建于建阳市水吉镇。1922年后,政和县开始加工白牡丹茶,并成为白牡丹的主要产区。白茶可以存放,变成老白茶,白牡丹茶的汤色也随着存放年份的增加从浅黄色逐渐变深。老白茶新工艺白茶新工艺白茶是福鼎的制茶人为了拓展销售面,满足不同需求人群的口味,于1968年左右创制的。新工艺白茶加入了揉捻工序,使得它与传统白茶的品质略有不同。
老白茶新工艺

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